6月2010
2010 年 6 月 29 日 5:30 PM
蒸し暑い今日このごろ、皆様いかがお過ごしでしょうか。
私は極力冷房は使わず、ダラダラと汗をかきながら仕事してます。
25日の金曜日
池袋西口の萬屋松風にて30年来の友人Ｋ君と懇親会（つーか飲み会）。
彼とは昔バンドやったり、呑んでさんざん悪さしたりした仲。
半年ぶりくらいに会ったんだけど、やはりそのころの昔ばなしを肴に
美味しいお酒を頂きました。
26日土曜日
夕刻上野ルノアールにて友人と仕事の打ち合わせ。
その後アメ横で飲み会。
久しぶりにホッピーなどを頂きました。
んで、その店出て、まだ早い時間だったので湯島方面へ。
外国のオネーチャンがいる店に突入。
その店はもう20年くらい営業しているとのこと。
この手の店では珍しいですねー。まっとうな商売してるってことですね。
終電にならずに帰宅しました。
27日日曜日
呑み疲れですね。夕方までゆっくりでした。昼寝とかしたり。
んで、夕方よく行く炭火焼屋さん くし丸で夕食。
マスターがblogでぎっくり腰やったって書いてたんで、様子をきいたら
だいぶ良くなったとのことでしたが、まだ動きが不自由っぽいところもありました。
お大事にどうぞ。
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2010 年 6 月 23 日 5:34 PM
らっきょう漬けました。
今年のらっきょうです。
去年は遅くなってしまって、あまり良い物が出来なかったので今年は
スーパーで見かけたらすぐに購入。
先ずは包丁研ぎから。
ペティナイフ2本と牛刀1本。ざっくり研いだのですぐ切れなくなるだろうなー。
んで、洗って土を落とし、ヘタと先っちょ落とし薄皮をむく。これを１つずつ。
これが結構大変です。数が多いからねー。
その後約5%の塩水につけ落としぶたをし、1週間ほど放置。
1週間もすると部屋中らっきょ臭くなるのでそしたら発酵完了です。
再びよく洗い、今度は約3%の塩水につけて輪切りとうがらしを少々。
以上で完成です。
でも食べられるようになるには、少なくとも1ヶ月以降とのこと。
ただ、私の場合はもっと期間をおきますね。
少しずつ味見しつつ、美味しくなったら酒のつまみ。
楽しみです。
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2010 年 6 月 7 日 5:28 PM
特にこれといった事もあまりありませんが、
たまには更新ね。
昨日の日曜日、夕刻、ちかくの炭火焼屋さんで夕食。
旬鮮炭火焼 串まる です。
最近たまに行くお店です。
炭火焼きが売りのお店で、かなり旨い。
煮込みもお気に入り。
気に入ったメニューができちゃうと、そればかりになって、
他に美味しいメニューがあっても見逃しちゃいがちになる傾向がありますわ。
ボトルも入れたので足繁くかよいましょ。
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